ฮันส์ฟิสเชอร์ (เกิด 27 กรกฎาคม 1881, Höchstใกล้แฟรงค์เฟิร์ตเป็นหลัก, Ger. - เสียชีวิตตั้งแต่วันที่ 31 มีนาคม 2488, มิวนิก) นักชีวเคมีชาวเยอรมันผู้ได้รับรางวัลโนเบลสาขาเคมีในปี 2473 เม็ดสีในเลือดและคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นเม็ดสีเขียวในพืช
หลังจากได้รับปริญญาเอก ในวิชาเคมีจาก University of Marburg (1904) และ MD ของเขาจากมหาวิทยาลัยมิวนิค (1908) Fischer ทำงานเป็นแพทย์และในการวิจัยทางเคมีทางการแพทย์ไปเป็นศาสตราจารย์ด้านเคมีการแพทย์ (1916) ที่มหาวิทยาลัยที่ Innsbruck ออสเตรีย ใน 1,921 เขากลับไปมิวนิคเป็นอาจารย์ของเคมีอินทรีย์.
Hemin เป็นผลิตภัณฑ์ผลึกของฮีโมโกลบิน เมื่อแยกโมเลกุลของบิลิรูบินครึ่งหนึ่งออกมาเป็นเม็ดสีน้ำดีที่เกี่ยวข้องกับฮิมินฟิสเชอร์ได้กรดใหม่ซึ่งส่วนหนึ่งของโมเลกุลฮิมินยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ฟิสเชอร์ระบุโครงสร้างของมันและพบว่ามันเกี่ยวข้องกับ pyrrole สิ่งนี้ทำให้มีความเป็นไปได้ในการสังเคราะห์เฮมินจากสารประกอบอินทรีย์ที่ง่ายซึ่งมีโครงสร้างเป็นที่รู้จัก ฟิสเชอร์ยังแสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกันระหว่างเฮมินและคลอโรฟิลล์และเมื่อถึงเวลาที่เขาเสียชีวิตเขาเกือบจะสังเคราะห์คลอโรฟิลล์เสร็จแล้ว นอกจากนี้เขายังศึกษาแคโรทีนรงควัตถุสีเหลืองซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามิน A และ porphyrins ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของเหล็กที่ปราศจากเหล็กของ hemin ซึ่งกระจายอย่างกว้างขวางในธรรมชาติและถูกมนุษย์หลั่งออกมาในโรคบางชนิด
