ดอกดาวเรือง Marsh (Caltha palustris) หรือที่เรียกว่าcowslipพืชสมุนไพรยืนต้นของตระกูลบัตเตอร์คัพ (Ranunculaceae) มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ชุ่มน้ำในยุโรปและอเมริกาเหนือ มันถูกปลูกในสวนป่าที่สกปรก
ก้านดอกดาวเรืองมีลักษณะเป็นโพรงและใบเป็นรูปไตรูปหัวใจหรือกลม ดอกมันวาวมีขนาด 2.5 ถึง 5 ซม. (1 ถึง 2 นิ้ว) และมีกลีบเลี้ยงสีชมพูสีขาวหรือสีเหลือง กลีบดอกหายไป ลำต้นใบและรากบางครั้งก็ปรุงและกินเป็นผักแม้ว่าพืชดิบจะมีพิษ ดอกตูมที่ผ่านการปรุงสุกและดองเป็นสิ่งที่ใช้แทนเคเปอร์
