ปลาแพะ

ทองเหลืองที่เรียกว่าsurmulletใด ๆ มากกว่า 60species ของปลาทะเลยาวของครอบครัว Mullidae (ที่เพอซิตามลำดับ)

เพอซิฟอร์ม: ใช้เป็นอาหาร

goatfishes (ตระกูล Mullidae) ปรากฏอยู่ในเอกสารโรมันโบราณว่าเป็นหนึ่งในปลาที่มีค่าอาหารสูงที่สุดและในญี่ปุ่นก็เป็น goatfish

Goatfishes นั้นมีครีบหลังแยกจากกันเป็นอย่างดีและมี barbels คางที่มีประสาทสัมผัสยาวคู่ Barbels ถูกใช้เพื่อค้นหาสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ด้านล่างซึ่งปลากิน; เมื่อไม่ใช้งาน barbels จะถูกเก็บไว้ในร่องที่คอ ผู้อยู่อาศัยในน้ำตื้นพบแพะในเขตอบอุ่นและเขตร้อนตามแนวปะการังหรือเหนือโคลนหรือทราย พวกเขามักจะมีสีสันสดใสในเฉดสีแดงและสีเหลือง; บางคนสามารถเปลี่ยนสีได้

แพะที่ใหญ่ที่สุดมีความยาวประมาณ 60 ซม. (2 ฟุต) แต่ส่วนใหญ่มีขนาดเล็กกว่ามาก หลายชนิดกินได้และให้คุณค่ากับอาหาร หนึ่งในสิ่งที่เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดของเหล่านี้คือ surmullet สีแดงหรือสีแดง mullet (Mullus barbatus) ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเป็นหนึ่งในปลาอาหารที่มีค่ามากที่สุดของชาวโรมันโบราณ คล้ายกันมากคือสายพันธุ์ยุโรปอื่นเอ็ม surmuletus