พริกหยวก (พริกหยวก) เรียกอีกอย่างว่าพริกหวานหรือพริกพริกสายพันธุ์ในครอบครัว nightshade (Solanaceae) เติบโตขึ้นมาเพื่อผลไม้หนา พริกหยวกใช้ในสลัดและในอาหารปรุงสุกและมีวิตามินเอและวิตามินซีสูงผลไม้ที่มีร่องขนาดใหญ่เป็นผลเบอร์รี่ทางเทคนิคและสามารถเป็นสีเขียว, สีแดง, สีเหลืองหรือสีส้ม พริกหยวกเป็นพืชที่ปลูกเป็นรายปีและพันธุ์สีเขียวจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะมีสีแดงหรือสีเหลือง - โดยทั่วไปประมาณ 60-80 วันหลังจากย้ายปลูก
