Ayrshire, สายพันธุ์ของโคนมที่แข็งแรงซึ่งมีต้นกำเนิดในเขต Ayr, Scotland ในช่วงหลังของศตวรรษที่ 18 และถือเป็นสายพันธุ์พิเศษที่มีต้นกำเนิดในเกาะอังกฤษเท่านั้น สีของลำตัวนั้นมีตั้งแต่สีขาวบริสุทธิ์ไปจนถึงสีเชอร์รี่แดงหรือน้ำตาลเกือบทุกสี สีดำหรือลายจะถือว่าไม่พึงประสงค์ คุณภาพเนื้อของสายพันธุ์นั้นมีความสำคัญรอง การกระจายพันธุ์นั้นกว้างและมีการส่งออกไปยังหลายประเทศ มันเป็นตัวแทนอย่างยิ่งที่สุดในสหราชอาณาจักรแคนาดาและสหรัฐอเมริกา
