อาหารมูส

มูส, อาหารคาวหรือหวานที่มีความหนาแน่นของโฟมหนาแน่นประกอบด้วยส่วนผสมหลักที่ทำจากน้ำส้มสายชูผสมกับไข่ขาวที่ตีอย่างแข็ง, วิปครีมหรือทั้งสองอย่าง มูสเป็นจานเย็นเกือบทุกครั้งมูสหวานบางครั้งก็ถูกแช่แข็ง มูสแสนอร่อยมักถูกเตรียมจากสัตว์ปีกฟัวกราส์ปลาหรือหอยเพื่อรับประทานเป็นอาหารจานแรกหรืออาหารเบา ๆ พวกมันอาจจะเสถียรโดยการเติมเจลาติน

บางครั้งช็อคโกแลตและมอคค่าทำกับฐานสังขยา สำหรับมูสผลไม้ผลไม้ pureed หรือน้ำผลไม้แทนที่นมในคัสตาร์ด มูสระยะยังใช้สำหรับขนมเจลาตินที่มีวิปปิ้งฟองหลังจากที่พวกเขาได้ตั้งบางส่วน