เมนทอลหรือที่เรียกว่าการบูรสะระแหน่, เทอร์พีนแอลกอฮอล์ที่มีมินต์แข็งแรงกลิ่นเย็นและรสชาติ มันได้มาจากน้ำมันสะระแหน่หรือผลิตขึ้นโดยการไฮโดรจิเนชันของไทมอล เมนทอลใช้เป็นยาในขี้ผึ้งยาแก้ไอและยาสูดพ่นจมูก นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารบุหรี่เหล้าเครื่องสำอางและน้ำหอม
โมเลกุลเมนทอลสามารถมีอยู่เป็นหนึ่งในสอง Enantiomers (isomers ภาพกระจก) วัสดุที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติคือรูปแบบ levorotatory (สารประกอบที่หมุนระนาบของแสงโพลาไรซ์ไปทางซ้าย) เรียกว่า (-) - เมนทอล (หรือ l-เมนทอล) สังเคราะห์เมนทอลเป็น racemic ประกอบด้วยจำนวนเท่ากับ (-) - เมนทอลและ (+) - เมนทอล (หรือ d-เมนทอล), หลังเป็นไอโซเมอร์ที่หมุนเครื่องบินของแสงขั้วไปทางขวา
