ปลาเก๋าใด ๆ หลายชนิดของปลาตัวใหญ่หนักปากของ Serranidae (สั่ง Perciformes) หลายคนเป็นของจำพวก Epinephelus และ Mycteroperca กลุ่มมีการกระจายอย่างกว้างขวางในทะเลอบอุ่นและมักจะมีสีหม่นในสีเขียวหรือสีน้ำตาล แต่จำนวนมีความสว่างมากขึ้นลวดลายปลาที่กล้าหาญมากขึ้น บางอย่างเช่น Nassau grouper (Epinephelus striatus) ถูกบันทึกไว้สำหรับความสามารถในการเปลี่ยนจากหนึ่งไปเป็นหนึ่งในจำนวนของรูปแบบสีอื่น ๆ นอกจากนี้ในหลายสปีชีส์เช่นกลุ่มสีดำและเหลืองฟิน (Mycteroperca bonaci และ M. venenosa ตามลำดับ) บุคคลที่พำนักอยู่ในน่านน้ำลึกนั้นมีสีแดงมากกว่าคนที่อาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่ง กลุ่มคือกระเทย protogynous; นั่นคือพวกเขาทำหน้าที่เป็นเพศหญิงก่อนและต่อมาเปลี่ยนเป็นเพศชาย พวกเขาเป็นปลาอาหารที่สำคัญและยังมีกีฬาสำหรับนักตกปลาและนักตกปลาหอก อย่างไรก็ตามปลากะรังไม่กี่ชนิดอาจมีสารพิษที่ผลิตโดย dinoflagellates ที่สะสมทางชีวภาพในเนื้อของพวกเขา (เพิ่มความเข้มข้นที่ปลายด้านบนของห่วงโซ่อาหาร) และอาจทำให้เกิด ciguatera ซึ่งเป็นพิษร้ายแรงซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตเมื่อบริโภค
หนึ่งในกลุ่มที่ใหญ่ที่สุดและเป็นที่รู้จักมากที่สุดคือปลากะรังใหญ่โต (e itajara) ซึ่งสามารถยาวถึง 2.5 เมตร (8.2 ฟุต) และมีน้ำหนักประมาณ 455 กิโลกรัม (1,000 ปอนด์) สีดำหรือวอร์ซอว์ปลาเก๋า (E. nigritus จัดเป็น Hyporthodus nigritus) ของมหาสมุทรแอตแลนติกเป็นสายพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่อีก กลุ่มดำวัยผู้ใหญ่สามารถเติบโตได้ถึง 2.3 เมตร (7.5 ฟุต) และมีน้ำหนักเกือบ 200 กิโลกรัม (440 ปอนด์) สีเทาหรือสีน้ำตาลเป็นปลากะรังเพียงตัวเดียวที่มีครีบหลัง 10 อัน สายพันธุ์ที่รู้จักกันดีอื่น ๆ ได้แก่ ปลากะรังลายทอง (Grammistes sexlineatus), ปลาอินโด - แปซิฟิกยาวประมาณ 25 ซม. (10 นิ้ว) มีเครื่องหมายขีดกลางเป็นเส้นประเมื่อหนุ่ม แต่ดำหรือน้ำตาลที่มีแถบสีเหลืองตามยาวเป็นผู้ใหญ่ ปลากะรังที่แนสซออาหารทะเลแคริบเบียนที่มีความยาวประมาณ 90 ซม. (35 นิ้ว) มีสีที่แตกต่างกันออกไปจากสีขาวมีหรือไม่มีเครื่องหมายสีเข้มถึงน้ำตาลเข้มหรือเทาน้ำตาล ปลากะรังสีแดง (E. morio) ปลาอาหารทะเลแคริบเบียนอีกชนิดหนึ่งมักมีสีแดงปน ๆ ซีดและซีดถึง 125 ซม. (ยาวประมาณ 49 นิ้ว) และก้อนหินหลัง (e adscensionis) สายพันธุ์อาหารแอตแลนติกมีสีส้มหรือสีแดงและมีความยาวสูงสุด 61 ซม. (24 นิ้ว)
