สมุนไพรเฟนูกรีก

Fenugreek, (Trigonella foenum-graecum), foenugreek ตัวสะกด, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมของตระกูลถั่ว (Fabaceae) และเมล็ดแห้ง, รสชาติดี ถิ่นกำเนิดของยุโรปใต้และภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนเฟนูกรีกได้รับการปลูกฝังในยุโรปกลางและตะวันออกเฉียงใต้เอเชียตะวันตกอินเดียและแอฟริกาเหนือ

กลิ่นและรสชาติของเมล็ดมีความแข็งแรงหวานและขมค่อนข้างชวนให้นึกถึงน้ำตาลที่ถูกเผา พวกเขามักจะบดและใช้เป็นเครื่องเทศและอาจผสมกับแป้งสำหรับขนมปังหรือกินดิบหรือปรุง สมุนไพรเป็นส่วนผสมที่มีลักษณะในบางแกงและ chutneys และใช้ในการทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเทียม มันถูกกินเป็นผักในบางสถานที่และใช้เป็นอาหารสัตว์ในแอฟริกาเหนือ แต่เดิมถือว่าเป็นตัวช่วยในการย่อยอาหารเมล็ดถูกใช้เป็น emollient ภายในสำหรับการอักเสบของระบบทางเดินอาหารและเป็นยาพอกภายนอกสำหรับเดือดและฝี; บางครั้งใช้เพื่อส่งเสริมการผลิตน้ำนมในสตรีที่ให้นมบุตร

พืชตั้งตรงแยกกันอย่างหลวม ๆ สูงน้อยกว่า 1 เมตร (3 ฟุต) มี trifoliate ใบไม้สีเขียวอ่อนและดอกไม้สีขาวขนาดเล็ก ฝักเรียวยาวได้ถึง 15 ซม. (6 นิ้ว) ยาวโค้งและงอและมีเมล็ดสีเหลืองน้ำตาล - รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแบนมีลักษณะร่องลึกลึกน้อยกว่า 0.5 ซม. (0.2 นิ้ว) ยาว พวกเขามีอัลคาลอยด์ไตรกลีเซอไรด์และโคลีน