ข้าวโพดป๊อปปี้ (Papaver rhoeas) เรียกอีกอย่างว่าทุ่งดอกป๊อปปี้หรือทุ่งแฟลนเดอร์สป๊อปปี้ต้นไม้ประจำปี (ไม่ค่อยมีสองปี) ของครอบครัวดอกป๊อปปี้ (Papaveraceae) พื้นเมืองยุโรปแอฟริกาเหนือและเอเชีย พืชชนิดนี้ได้ถูกนำเข้าสู่ออสเตรเลียนิวซีแลนด์และอเมริกาเหนือและเป็นหนึ่งในดอกป๊อปปี้ที่ปลูกกันมากที่สุด ป๊อปปี้ข้าวโพดยังเป็นแหล่งของสีย้อมสีแดงที่ใช้ทำสีไวน์และยาบางชนิด
ป๊อปปี้ข้าวโพดเป็นสมุนไพรตั้งตรงโดยทั่วไปจะไม่สูงเกิน 70 ซม. (28 นิ้ว) ดอกไม้ที่โดดเดี่ยวโผล่ออกมาจากตามีขนดกและห้อยอยู่บนลำต้นยาว 25–90 ซม. (10-35 นิ้ว) ดอกไม้มีขนาดประมาณ 7-10 ซม. และมีสี่กลีบและเกสรตัวผู้สีเข้มจำนวนมาก กลีบดอกมักจะเป็นสีแดงสดใสบางครั้งก็มีจุดด่างดำ เมล็ดที่กินได้นั้นจะบรรจุอยู่ในแคปซูลรูปไข่
ในยุโรปป๊อปปี้ข้าวโพดเคยเป็นวัชพืชที่แพร่หลายในทุ่งเพาะปลูกโดยมีเมล็ดนอนอยู่เฉยๆเป็นเวลาหลายปีและแตกหน่อเมื่อดินถูกเปิด (ดูที่ธนาคารเมล็ดดิน) ระหว่างและหลังสงครามโลกครั้งที่หนึ่งทุ่งนาที่ถูกรบกวนจากการสู้รบบานด้วยดอกป๊อปปี้ข้าวโพดและดอกไม้กลายเป็นสัญลักษณ์ของสงครามนั้น ดอกไม้เป็นสัญลักษณ์สำคัญสำหรับรำลึกถึงวันอาทิตย์ในสหราชอาณาจักร
