Citral (C 10 H 16 O)หรือที่เรียกว่า3,7-dimethyl-2,6-octadienalซึ่งเป็นของเหลวสีเหลืองอ่อนมีกลิ่นมะนาวที่แข็งแกร่งซึ่งเกิดขึ้นในน้ำมันหอมระเหยของพืช มันไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้ในเอทานอล (เอทิลแอลกอฮอล์), อีธิลอีเธอร์และน้ำมันแร่ มันถูกใช้ในน้ำหอมและเครื่องปรุงและในการผลิตสารเคมีอื่น ๆ ทางเคมี citral เป็นส่วนผสมของอัลดีไฮด์สองตัวที่มีสูตรโมเลกุลเดียวกัน แต่มีโครงสร้างที่แตกต่างกัน
น้ำมันตะไคร้มีซิททรัส 70–80 เปอร์เซ็นต์ซึ่งอาจแยกได้จากการกลั่น แหล่งธรรมชาติอื่น ๆ ได้แก่ น้ำมันพืชชนิดหนึ่งและตะไคร้หอม Citral สามารถสังเคราะห์ได้จาก myrcene Ionone และ methylionone ทำจาก citral ใช้ในการทำน้ำหอม ionone ยังถูกแปลงเป็นวิตามินสังเคราะห์ A
