Yorkshire puddingเป็นเครื่องเคียงแบบอังกฤษที่ทำจากแป้งธรรมดา (ไข่แป้งและนม) ที่อบแบบดั้งเดิมในกระป๋องดีบุกขนาดใหญ่ที่มีน้ำตื้นและเนื้อวัวย่าง มันถูกคิดค้นในภาคเหนือของอังกฤษในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 ในฐานะอาหารเรียกน้ำย่อยราคาถูกที่เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลักเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ในช่วงเวลานั้นเนื้อสัตว์ถูกคั่วบนถ่มน้ำลายที่ลอยอยู่เหนือไฟและพุดดิ้งถูกวางไว้ใต้เนื้อสัตว์ในขณะที่มันคั่วทำให้น้ำผลไม้ร้อนๆหยดลงมา ความร้อนแรงของไฟช่วยสร้างเปลือกโลกที่มีน้ำหนักเบากรอบพุดดิ้ง จากนั้นก็ตักใส่จานที่มีลักษณะคล้ายป๊อปอัปและเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่
Contemporary Yorkshire pudding เป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้ออาหารวันอาทิตย์แบบดั้งเดิมของสหราชอาณาจักรหรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ“ Sunday roast” หรือ“ มื้อเที่ยงวันอาทิตย์” ซึ่งมักจะเสิร์ฟในช่วงบ่ายและทำหน้าที่เป็นอาหารมื้อใหญ่ของวัน เมื่อเพิ่มไส้กรอกลงในส่วนผสมพุดดิ้งของยอร์กเชียร์อาหารเรียกว่าคางคกในโพรง
