ต้นข้าวป่า

ข้าวป่า (สกุล Zizania) หรือที่เรียกว่าข้าวอินเดียข้าวน้ำหรือข้าวโอ๊ตประเภทสี่หญ้าหยาบของตระกูล Poaceae เมล็ดพืชที่บางครั้งโตเป็นอาหารอันโอชะ แม้จะมีชื่อของพวกเขาพืชจะไม่เกี่ยวข้องกับข้าวจริง (Oryza sativa) ข้าวป่าเติบโตตามธรรมชาติในหนองน้ำจืดตื้นและตามแนวลำธารและทะเลสาบและสามสายพันธุ์ในอเมริกาเหนือเป็นอาหารสำคัญของชนพื้นเมืองอเมริกันมานานแล้ว พันธุ์ข้าวป่าที่ปลูกแล้ว, ข้าวป่าประจำปี (Zizania aquatica) และข้าวป่าภาคเหนือ (Z. palustris) นั้นปลูกในนาที่สร้างขึ้นในรัฐมินเนโซตาวิสคอนซินแคลิฟอร์เนียและบางส่วนของแคนาดาที่ปลูกพืชและเก็บเกี่ยวใน ขนาดใหญ่โดยวิธีกล ข้าวสายพันธุ์เดียวในเอเชียคือข้าวป่าแมนจูเรีย (Z. latifolia) ได้รับการปลูกฝังเป็นพืชผักในเอเชียตะวันออก แต่ไม่ได้มีความสำคัญในการปลูกข้าว

ต้นข้าวป่ามีความสูงประมาณ 1 ถึง 3 เมตร (3.3 ถึง 10 ฟุต) และประดับประดาด้วยดอกไม้บานขนาดใหญ่ ในขณะที่สายพันธุ์อเมริกาเหนือที่ได้รับการปลูกฝังเป็นพืชประจำปีข้าวป่าเท็กซัสที่ใกล้สูญพันธุ์ (Z. texana) และข้าวป่าแมนจูเรียเป็นไม้ยืนต้น เมล็ดที่สุกแล้วสีน้ำตาลเข้มถึงสีดำมีสีม่วงเป็นแท่งเรียวยาว 1 ถึง 2 ซม. (0.4 ถึง 0.8 นิ้ว) ธรรมชาติและพืชที่ได้รับการปลูกฝังให้อาหารและที่พักอาศัยสำหรับนกน้ำและนกอื่น ๆ