Rutabaga, (Brassica napus, napobrassica หลากหลาย) หรือที่เรียกว่าหัวผักกาดสวีเดน, หัวผักกาดแว็กซ์, SwedeหรือNeep, รากผักในตระกูลมัสตาร์ด (Brassicaceae), ปลูกเพื่อรากเนื้อและใบกินได้ Rutabagas น่าจะมีต้นกำเนิดมาจากการผสมข้ามระหว่าง turnips (Brassica rapa, rapa หลากหลาย) และกะหล่ำปลีป่า (Brassica oleracea) และเชื่อกันว่าได้รับการอบรมครั้งแรกในรัสเซียหรือสแกนดิเนเวียในยุคกลางตอนปลาย แหล่งที่ดีของไฟเบอร์วิตามินซีและโพแทสเซียมรากสามารถรับประทานได้ทั้งดิบหรือหมักดองและปรุงด้วยผักรากหรือบดอื่น ๆ ใบมักจะสุกเหมือนผักกาดเขียว
Rutabagas เป็นพืชล้มลุกที่มีใบเรียบ glaucous (มีการเคลือบข้าวเหนียว) และรากที่ขยายที่แบกคอที่แตกต่างกับรอยแผลเป็นที่ทำเครื่องหมายอย่างดี เนื้อรากจะแน่นและเก็บได้ดีในช่วงฤดูหนาว พันธุ์ขาวเนื้อมีผิวสีเขียวหยาบและมีรูปแบบที่ผิดปกติในขณะที่พันธุ์สีเหลืองเนื้อมีรูปร่างเป็นประจำมากขึ้นและมีผิวเรียบสีเขียว, สีม่วงหรือสีบรอนซ์ หากปล่อยทิ้งไว้ให้ปลูกในฤดูกาลที่สองพืชจะออกดอกเป็นรูปกากบาทที่มีสี่กลีบที่มีตั้งแต่สีซีดจนถึงสีเหลืองสดใสจนถึงสีส้มอ่อน
Rutabaga เป็นพืชฤดูหนาวและต้องการฤดูการเจริญเติบโตที่ยาวนานเนื่องจากการเจริญเติบโตช้า พวกเขาจะหว่านเพียงพืชผลหลักหรือสายและยากที่จะเย็น พืชที่ได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางมักจะเป็นพืชอาหารสัตว์วัวในแคนาดา, บริเตนใหญ่, ยุโรปเหนือและในระดับที่น้อยกว่าสหรัฐอเมริกา
