โรงแรม

โรงแรมอาคารที่ให้บริการที่พักอาหารและบริการอื่น ๆ แก่ผู้ที่เดินทางเป็นประจำ โมเต็ลทำหน้าที่เหมือนกับโรงแรม แต่อยู่ในรูปแบบที่ออกแบบมาสำหรับนักเดินทางที่ใช้รถยนต์

โรงแรมขนาดเล็กมีมาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อรับใช้พ่อค้าและนักเดินทางคนอื่น ๆ ในจักรวรรดิโรมันโฮสเทลที่เรียกว่าคฤหาสน์ตั้งอยู่ตามแนวถนนโรมันเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวในธุรกิจของรัฐบาลหรือธุรกิจการค้า การฟื้นฟูเชิงพาณิชย์ของยุคกลางยุโรปกระตุ้นให้เกิดการเติบโตอย่างรวดเร็วของโรงแรมขนาดเล็กและหอพัก หลายสิ่งเหล่านี้ดำเนินการโดยคณะสงฆ์ภราดรภาพเพื่อรับประกันสวรรค์สำหรับนักเดินทางในพื้นที่อันตราย ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงคือโฮสเทลใน Great St. Bernard Pass ใน Swiss Alps ซึ่งก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่ 10 โดย St. Bernard of Montjoux และยังคงดำเนินการโดยชุมชนของพระ Augustinian ในศตวรรษที่ 13 มาร์โคโปโลจีนพบว่ามีระบบการถ่ายทอดสัญญาณเรือนร่างอย่างกว้างขวางเพื่อให้บริการที่พักสำหรับนักเดินทางและสถานีบริการทางไปรษณีย์ของมองโกล

โรงแรมขนาดเล็กที่ดำเนินการโดยเอกชนซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นหลักโดยพ่อค้านั้นแพร่หลายในประเทศอิสลามและยุโรปตะวันตกในช่วงยุคกลางต่อมา การแพร่กระจายอย่างรวดเร็วของการเดินทางของ stagecoach ในช่วงศตวรรษที่ 18 ได้กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาโรงแรมขนาดเล็ก แต่มันเป็นการปฏิวัติอุตสาหกรรมในศตวรรษที่ 19 ที่กระตุ้นให้เกิดความคืบหน้ามากที่สุดในการใช้ตัวประกันโดยเฉพาะในอังกฤษที่โรงแรมขนาดเล็กกลายเป็นมาตรฐานสำหรับโลกเนื่องจากความสะอาดและความสะดวกสบายของพวกเขา ในขณะเดียวกันเจ้าของโรงแรมชาวอเมริกันกำลังกำหนดขนาดมาตรฐาน ในปี 1800 โรงแรมขนาดเล็กในสหรัฐอเมริกานั้นใหญ่ที่สุดในโลก แนวโน้มของอเมริกาที่มีต่อขนาดใหญ่ยังคงดำเนินต่อไปในศตวรรษที่ 20 และในที่สุดก็ได้รับการยอมรับจากประเทศอื่น ๆ

โรงแรมทันสมัยนั้นมีขนาดใหญ่เป็นผลมาจากอายุรถไฟ; การเดินทางที่รวดเร็วนั้นไม่จำเป็นต้องใช้โรงแรมเล็ก ๆ ที่ให้บริการเส้นทางรถโค้ชเก่าและสิ่งเหล่านี้ถูกบังคับให้ต้องเลิกกิจการ ในทางกลับกันโรงแรมใหม่และโรงแรมขนาดใหญ่จำนวนมากถูกสร้างขึ้นเพื่อทำกำไรใกล้กับสถานีรถไฟ เนื่องจากการเดินทางเพื่อความสุขกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 19 โรงแรมรีสอร์ทระดับใหม่สร้างขึ้นในหลายประเทศ ตามโรงแรมรีสอร์ทริเวียร่าฝรั่งเศสและอิตาลีถูกสร้างขึ้นเพื่อให้บริการนักท่องเที่ยวที่ร่ำรวยที่มาบ่อยครั้งสำหรับฤดูร้อนหรือฤดูหนาวทั้งหมด โรงแรมหรูหราในไม่ช้าก็ปรากฏตัวในเมือง; ในปีพ. ศ. 2432 โรงแรมซาวอยในกรุงลอนดอนได้กำหนดมาตรฐานใหม่ด้วยไฟฟ้าของตัวเองและโฮสต์ของบริการพิเศษสำหรับแขก

สถานที่สำคัญอีกแห่งหนึ่งคือการเปิดในบัฟฟาโลนิวยอร์กในปี 1908 ของ Statler Hotel เจ้าของ Ellsworth Milton Statler ได้แนะนำนวัตกรรมมากมายในการบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อประโยชน์ของนักเดินทางธุรกิจขนาดใหญ่และเติบโต จากบัฟฟาโลสแตเลอร์เติบโตของ บริษัท สแตเลอร์การดำเนินงานโซ่ครั้งใหญ่ครั้งแรกในธุรกิจโรงแรม

สงครามโลกครั้งที่หนึ่งตามมาด้วยระยะเวลาการก่อสร้างโรงแรมที่ยิ่งใหญ่และโรงแรมก็มีขนาดเพิ่มขึ้นเช่นกัน โรงแรมสตีเวนส์ (ต่อมาคอนราดฮิลตัน) ในชิคาโกเปิดให้บริการด้วยห้องพัก 3,000 ห้องและยังคงรักษาตำแหน่งที่ใหญ่ที่สุดในโลกจนถึงปลายทศวรรษที่ 1960 เมื่อโรงแรมรอสซิย่าเปิดในมอสโก หลังจากสงครามโลกครั้งที่สองโรงแรมหลายแห่งถูกสร้างขึ้นที่หรือใกล้สนามบินหลัก

การดำเนินงานของเครือโรงแรมกลายเป็นลักษณะการดูแลรักษาโรงแรมที่ทันสมัยโดยเฉพาะในทศวรรษหลังสงครามโลกครั้งที่สอง การดำเนินงานลูกโซ่ซึ่ง บริษัท หนึ่งแห่งดำเนินงานโรงแรมสองแห่งขึ้นไปอนุญาตให้เพิ่มประสิทธิภาพในด้านต่างๆเช่นการซื้อการขายและการจอง

ประเภทหลักของโรงแรมคือรีสอร์ทและที่อยู่อาศัยชั่วคราว โรงแรมจัดอยู่ในประเภท "ชั่วคราวส่วนใหญ่" เมื่ออย่างน้อย 75 เปอร์เซ็นต์ของผู้เข้าพักไม่ใช่ผู้อยู่อาศัยถาวร แขกที่เข้าพักในโรงแรมแบบชั่วคราวสามารถคาดหวังห้องที่มีห้องน้ำส่วนตัวโทรศัพท์วิทยุและโทรทัศน์นอกเหนือจากบริการลูกค้าเช่นซักรีดบริการรับจอดรถและการทำความสะอาดและรีดผ้า สถานประกอบการขนาดใหญ่มักจะมีร้านกาแฟห้องอาหารค็อกเทลเลานจ์หรือไนท์คลับและร้านขายของที่ระลึกหรือเคาน์เตอร์แผงขายหนังสือพิมพ์

โรงแรมรีสอร์ทเป็นสถานที่หรูหราที่มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อการพักผ่อนและมักจะตั้งอยู่ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวพิเศษเช่นชายหาดและชายฝั่งทะเลพื้นที่ชมวิวหรือประวัติศาสตร์อุทยานสกีหรือสปา แม้ว่ารีสอร์ทบางแห่งจะดำเนินงานตามฤดูกาล แต่ส่วนใหญ่ก็พยายามที่จะเปิดให้บริการตลอดทั้งปี โรงแรมที่อยู่อาศัยนั้นเป็นอาคารอพาร์ตเมนต์ที่ให้บริการแม่บ้านห้องรับประทานอาหารและบริการอาหารในห้องพัก โรงแรมที่อยู่อาศัยมีตั้งแต่หรูหราจนถึงราคาปานกลาง โรงแรมรีสอร์ทบางแห่งดำเนินการตามแผนแบบอเมริกันซึ่งรวมค่าอาหารไว้ในค่าห้องแล้ว อื่น ๆ ดำเนินการตามแผนของยุโรปซึ่งอัตรานี้ครอบคลุมเฉพาะห้องพักและแขกสามารถทำการเตรียมอาหารเองได้ โรงแรมชั่วคราวนั้นดำเนินงานตามแผนยุโรป