น้ำแข็งแห้ง, คาร์บอนไดออกไซด์ในรูปของแข็ง, สารที่มีความหนาแน่นสูง, เหมือนหิมะที่ sublimes (ผ่านโดยตรงสู่ไอโดยไม่ละลาย) ที่ −78.5 ° C (−109.3 ° F), ใช้เป็นสารทำความเย็น, โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการขนส่งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเช่น เป็นเนื้อสัตว์หรือไอศครีม ในการผลิตน้ำแข็งแห้งจะได้รับประโยชน์จากความเย็นที่เกิดขึ้นเองเมื่อบีบอัดคาร์บอนไดออกไซด์เหลวที่ −57 ° C (−71 ° F) หรือต่ำกว่านั้นได้รับอนุญาตในทันทีเพื่อขยายสู่ความดันบรรยากาศ: ของเหลวจะแข็งตัวเป็นประณีต แบ่งออกเป็นของแข็งที่ถูกบีบอัดลงในเค้กมีน้ำหนักประมาณ 20 กิโลกรัม (45 ปอนด์)
