สารประกอบเคมีวิตามินเค

วิตามิน K สารใด ๆ ของสารประกอบแนฟโทวันควิโนนที่ละลายได้ในไขมัน วิตามินเค (จากคำว่า koagulation ของเดนมาร์ก) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ปัจจัยการแข็งตัวของเลือดหลายชนิดรวมถึง prothrombin และปัจจัย VII, IX และ X. รูปแบบของวิตามินเคที่เรียกว่า phylloquinone (วิตามิน K ₁) ถูกสังเคราะห์โดยพืช วิตามินเครูปแบบที่สองเรียกว่า menaquinone (วิตามินเค₂) ถูกสังเคราะห์โดยแบคทีเรียรวมถึงแบคทีเรียในลำไส้ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม แบคทีเรียเหล่านี้ผลิตวิตามินเคส่วนใหญ่ที่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมต้องการ สารตั้งต้นวิตามินเคสังเคราะห์ที่เรียกว่า menadione (วิตามินเค₃) ใช้เป็นอาหารเสริมวิตามิน ได้รับการยอมรับครั้งแรกในปี 1929 วิตามินถูกแยกและวิเคราะห์โครงสร้างในปี 1939 โดยนักชีวเคมีชาวเดนมาร์ก Hen Hen Dam

โรคทางโภชนาการ: วิตามินเค

วิตามินเคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของ prothrombin และปัจจัยการแข็งตัวของเลือดอื่น ๆ ในตับและยังเล่น

การขาดวิตามินเคในร่างกายนำไปสู่การเพิ่มเวลาการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคมักไม่ค่อยพบในสัตว์ที่สูงกว่าเพราะวิตามินมักจะได้รับในอาหารอย่างเพียงพอนอกเหนือจากการสังเคราะห์โดยแบคทีเรียในลำไส้ ในมนุษย์การขาดอาจเกิดขึ้นหลังจากการบริหารของยาบางชนิดที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่สังเคราะห์วิตามินหรือเป็นผลมาจากความผิดปกติที่มีผลต่อการผลิตหรือการไหลเวียนของน้ำดีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมวิตามินในลำไส้ ทารก, การไม่มีแบคทีเรียในลำไส้, ระดับวิตามินเคต่ำในน้ำนมแม่, หรือการขาดวิตามินบีในร่างกายอาจส่งผลให้มีเลือดออกซึ่งสามารถป้องกันได้โดยการให้วิตามินเคแก่ทารกหลังคลอด (ดูตารางวิตามิน)

พวกวิตามิน

วิตามิน	ชื่อ / แบบฟอร์มทางเลือก	ฟังก์ชั่นทางชีวภาพ	อาการขาด
ที่ละลายในน้ำ
วิตามินบี	วิตามินบี1	ส่วนประกอบของโคเอนไซม์ในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต รองรับการทำงานของเส้นประสาทปกติ	การด้อยค่าของเส้นประสาทและการสูญเสียกล้ามเนื้อหัวใจ
riboflavin	วิตามินบี2	ส่วนประกอบของโคเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานและไขมันวิตามินแร่ธาตุและการเผาผลาญยา สารต้านอนุมูลอิสระ	การอักเสบของผิวหนังลิ้นและริมฝีปาก; การรบกวนทางตา อาการประสาท
เนียซิน	กรดนิโคติน, นิโคติน	ส่วนประกอบของโคเอ็นไซม์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในกระบวนการเมตาบอลิซึมของเซลล์การเกิดออกซิเดชันของโมเลกุลเชื้อเพลิงและกรดไขมันและการสังเคราะห์สเตียรอยด์	รอยโรคทางผิวหนัง, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, อาการทางประสาท
วิตามินบี6	ไพริดอกซิ, ไพริดอกซิ, ไพริดอกซิมีน	ส่วนประกอบของโคเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดอะมิโนและสารประกอบที่ประกอบด้วยไนโตรเจนอื่น ๆ การสังเคราะห์เฮโมโกลบิน, สารสื่อประสาท; การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด	โรคผิวหนัง, ภาวะซึมเศร้าทางจิต, ความสับสน, ชัก, โรคโลหิตจาง
กรดโฟลิค	โฟเลต, โฟซาซิน, กรด pteroylglutamic	องค์ประกอบของโคเอนไซม์ในการสังเคราะห์ดีเอ็นเอการเผาผลาญกรดอะมิโน จำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์การสุกของเซลล์เม็ดเลือดแดง	การก่อให้เกิดความบกพร่องของเซลล์เม็ดเลือดแดง, ความอ่อนแอ, หงุดหงิด, ปวดหัว, ใจสั่น, การอักเสบของปาก, ข้อบกพร่องหลอดประสาทในทารกในครรภ์
วิตามินบี12	cobalamin, ไซยาโนโคบาลามีน	โคแฟคเตอร์สำหรับเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดอะมิโน (รวมถึงกรดโฟลิก) และกรดไขมัน; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์เซลล์ใหม่การสร้างเลือดปกติและการทำงานของระบบประสาท	ความเรียบของลิ้น, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, อาการทางประสาท
กรด pantothenic	เป็นส่วนประกอบของโคเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน ปัจจัยร่วมสำหรับการยืดตัวของกรดไขมัน	ความอ่อนแอ, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, อาการทางประสาท, ความเหนื่อยล้า, การนอนหลับไม่สนิท, กระสับกระส่าย, คลื่นไส้
ไบโอติน	โคแฟคเตอร์ในคาร์โบไฮเดรตกรดไขมันและการเผาผลาญกรดอะมิโน	ผิวหนังอักเสบ, ผมร่วง, เยื่อบุตาอักเสบ, อาการทางระบบประสาท
วิตามินซี	วิตามินซี	สารต้านอนุมูลอิสระ; การสังเคราะห์คอลลาเจนคาร์นิทีนกรดอะมิโนและฮอร์โมน ฟังก์ชั่นภูมิคุ้มกัน ช่วยเพิ่มการดูดซึมของธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ heme (จากอาหารจากพืช)	เหงือกบวมและมีเลือดออก, ความรุนแรงและความแข็งของข้อต่อและแขนขาที่ต่ำกว่า, เลือดออกใต้ผิวหนังและในเนื้อเยื่อลึก, สมานแผลช้า, โรคโลหิตจาง
ที่ละลายในไขมัน
วิตามินเอ	เรติน, เรติน, กรดเรติโนอิก, เบต้าแคโรทีน (เวอร์ชั่นโรงงาน)	การมองเห็นปกติ, ความสมบูรณ์ของเซลล์เยื่อบุผิว (เยื่อบุและผิวหนัง), การสืบพันธุ์, การพัฒนาของตัวอ่อน, การเจริญเติบโต, การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน	การรบกวนทางตาที่นำไปสู่การตาบอดการชะลอการเจริญเติบโตผิวหนังแห้งท้องร่วงความอ่อนแอต่อการติดเชื้อ
วิตามินดี	calciferol, calatriol (1,25-dihydroxy วิตามิน D 1หรือวิตามินดีฮอร์โมน), cholecalciferol (D 3; รุ่นพืช), ergocalciferol (D 2; สัตว์รุ่น)	บำรุงรักษาระดับแคลเซียมในเลือดและฟอสฟอรัสการทำให้เป็นแร่ที่เหมาะสมของกระดูก	การเจริญเติบโตของกระดูกบกพร่องในเด็กกระดูกอ่อนในผู้ใหญ่
วิตามินอี	alpha-tocopherol, tocopherol, tocotrienol	สารต้านอนุมูลอิสระ; การหยุดชะงักของปฏิกิริยาลูกโซ่อนุมูลอิสระ ป้องกันกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเยื่อหุ้มเซลล์	เส้นประสาทส่วนปลาย, การสลายของเซลล์เม็ดเลือดแดง
วิตามินเค	ไฟฟีลควิโนน, เมนาควิโนน, เมนาดิโอเน,	การสังเคราะห์โปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือดและเมแทบอลิซึมของกระดูก	การแข็งตัวของเลือดบกพร่องและเลือดออกภายใน