หลัก ความบันเทิงและวัฒนธรรมป๊อป

Tomatillo พืชและผลไม้

Tomatillo พืชและผลไม้
Tomatillo พืชและผลไม้

วีดีโอ: ผักหรือผลไม้กันแน่ | Bio O-YEAH! (Mahidol Kids) 2024, อาจ

วีดีโอ: ผักหรือผลไม้กันแน่ | Bio O-YEAH! (Mahidol Kids) 2024, อาจ
Anonim

Tomatillo, (Physalis philadelphica) หรือที่เรียกว่าเม็กซิกันพื้นเชอร์รี่หรือมะเขือเทศแกลบเม็กซิกัน, พืชประจำปีของตระกูล nightshade (Solanaceae) และผลไม้ที่กินได้ทาร์ต พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกากลางซึ่งเป็นพืชอาหารที่สำคัญมานับพันปี ผลไม้สามารถรับประทานดิบและบางครั้งก็ทำเป็นซุปแยมหรือ Chutneys ในเม็กซิโกและกัวเตมาลามะเขือเทศ Tomatillos และพริกเผ็ดมักนำมาคั่วรวมกันเพื่อสร้างซัลซ่าเวอร์เดอซอสสีเขียวที่ใช้เป็นเครื่องปรุงในเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ Tomatillos เป็นแหล่งใยอาหารที่ดีวิตามินซีวิตามินเคและไนอาซิน

พืช Tomatillo สามารถตั้งตรงหรือกราบและโดยทั่วไปจะมีความสูงไม่เกิน 1 เมตร (3.3 ฟุต) บางครั้งลำต้นมีขนเล็กน้อยและหมีตกไข่มีฟันที่ไม่สม่ำเสมอ ดอกไม้ถูกพัดพาไปตามซอกใบและมีกลีบดอกที่ผสมห้ากลีบซึ่งโดยทั่วไปจะมีสีเหลืองและมีจุดด่างดำเข้าหาฐาน พืชเหล่านี้ไม่สามารถทำงานร่วมกันได้เองซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้องการละอองเรณูจากพืชใกล้เคียงเพื่อผลิตผล หลังจากการผสมเกสรกลีบเลี้ยงของดอกไม้ล้อมรอบรังไข่และเติบโตด้วยผลไม้ที่กำลังพัฒนาเพื่อปกป้องมันสร้างแกลบกระดาษบาง ๆ ผลไม้เป็นผลเบอร์รี่จริงที่มีเมล็ดเล็ก ๆ มากมายและโดยทั่วไปจะมีสีเขียวสีเหลืองหรือสีม่วงเมื่อสุก มีขนาดที่แตกต่างกันและโดยทั่วไปจะมีเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. (2 นิ้ว) พืชมีความไวต่อความเย็นและเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่น

Tomatillo คิดว่าเป็นสัตว์เลี้ยงตัวแรกของชาว Aztec ในเม็กซิโกตอนกลางที่ประมาณ 800 ปีก่อนคริสตศักราชและเป็นพืชอาหารที่สำคัญสำหรับชาวพรีโคลัมเบียนใน Mesoamerica รวมถึงชาวมายัน ชื่อ tomatillo (ซึ่งแปลว่า "มะเขือเทศตัวน้อย" ในภาษาสเปน) มาจากคำว่า Nahuatl tomatl ด้วยการพิชิตสเปนของเม็กซิโกและอเมริกากลางในยุค 1500 และ 1600 พืชถูกนำกลับไปที่สเปนแม้ว่าจะได้รับความนิยมน้อยกว่ามะเขือเทศที่เกี่ยวข้อง (Solanum lycopersicum) และไม่ได้มีอยู่ในภูมิภาค ในปี 1950 มะเขือเทศได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเทศอินเดียซึ่งผลไม้ได้รวมเข้ากับอาหารแบบดั้งเดิมจำนวนมากและได้รับการปลูกฝังในท้องถิ่น การผลิตเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่มาจากเม็กซิโกและกัวเตมาลาแม้ว่าโรงงานจะปลูกในส่วนของสหรัฐอเมริกาออสเตรเลียและแอฟริกาใต้ พืชชนิดนี้เป็นวัชพืชและได้รับการพิจารณาว่าเป็นสายพันธุ์ที่รุกรานในบางพื้นที่ของสหรัฐอเมริกา