ไลโปโปรตีนสมาชิกของกลุ่มของสารที่มีทั้งไขมัน (ไขมัน) และโปรตีน พวกมันเกิดขึ้นในคอมเพล็กซ์ที่ละลายน้ำได้ทั้งในไข่แดงและพลาสมาเลือดและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ไม่ละลายน้ำเช่นเดียวกับในเยื่อหุ้มเซลล์ ไลโปโปรตีนในเลือดได้รับการศึกษาอย่างเข้มข้นเพราะเป็นวิธีการขนส่งคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดและน้ำเหลือง
ไขมัน: ไลโปโปรตีน
ไลโปโปรตีนเป็นคอมเพล็กซ์ไขมันโปรตีนที่ช่วยให้ไขมันทั้งหมดที่ได้จากอาหารหรือสังเคราะห์ในอวัยวะที่เฉพาะเจาะจง
คอเลสเตอรอลไม่สามารถละลายได้ในเลือดดังนั้นจึงต้องผูกติดกับไลโปโปรตีนเพื่อที่จะขนส่ง ไลโปโปรตีนสองชนิดเกี่ยวข้องกับฟังก์ชั่นนี้: ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDLs) และไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) LDLs ขนส่งโคเลสเตอรอลจากที่ตั้งของการสังเคราะห์ในตับไปยังเซลล์ของร่างกายโดยที่คอเลสเตอรอลจะถูกแยกออกจาก LDL และถูกใช้โดยเซลล์เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ HDLs อาจขนส่งคอเลสเตอรอลส่วนเกินหรือที่ไม่ได้ใช้จากเนื้อเยื่อของร่างกายกลับไปที่ตับซึ่งคอเลสเตอรอลจะถูกแบ่งออกเป็นกรดน้ำดีและถูกขับออกมา ประมาณร้อยละ 70 ของคอเลสเตอรอลในเลือดทั้งหมดจะถูกขนส่งโดยอนุภาค LDL และส่วนที่เหลือส่วนใหญ่จะดำเนินการโดย HDL LDL ที่ถูกผูกไว้กับคอเลสเทอรอลเป็นสาเหตุหลักของการสะสมของไขมันในผนังหลอดเลือดในขณะที่อนุภาค HDL อาจลดหรือชะลอการสะสมของไขมันในหลอดเลือดดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
เซลล์ของร่างกายสกัดคอเลสเตอรอลจากเลือดโดยวิธีการของรูพรุนที่เคลือบเล็ก ๆ (ผู้รับ) บนพื้นผิวของพวกเขา; ตัวรับเหล่านี้จับกับอนุภาค LDL (และคลอเรสเตอรอลที่แนบมา) และดึงพวกมันจากเลือดเข้าสู่เซลล์ มีข้อ จำกัด ว่าเซลล์ร่างกายสามารถรับคอเลสเตอรอลได้เท่าใดและการจับอนุภาคของเซลล์ LDL ยับยั้งการสร้างตัวรับ LDL มากขึ้นบนพื้นผิวของเซลล์นั้นจึงลดการบริโภคคอเลสเตอรอลในอนาคต ตัวรับน้อยลงในเซลล์ของร่างกายหมายความว่าคอเลสเตอรอลน้อยลงถูกกินโดยเซลล์และที่เหลืออยู่ในกระแสเลือดซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของคอเลสเตอรอลที่สะสมในผนังภายในของหลอดเลือด
ความผิดปกติทางพันธุกรรมทางพันธุกรรมหลายอย่างที่เรียกว่า hyperlipoproteinemias เกี่ยวข้องกับไลโปโปรตีนจำนวนมากในเลือด โรคอื่น ๆ ที่เรียกว่า hypolipoproteinemias เกี่ยวข้องกับระดับไลโปโปรตีนที่ลดลงอย่างผิดปกติในเลือด
