เฮียร์, สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมของโคเนื้อ, ผลิตภัณฑ์ของรุ่นของการปรับปรุงพันธุ์ในส่วนของเจ้าของที่ดินและเกษตรกรผู้เช่าในเขตของ Herefordshire (ตอนนี้ใน Hereford และเขต Worcester), อังกฤษ เฮริฟอร์ดเชียร์ถูกบันทึกไว้สำหรับหญ้าที่อุดมสมบูรณ์และในเขตนั้นมาหลายชั่วอายุคนเฮียร์ฟอร์ดได้รับการอบรมเรื่องเนื้อและวัตถุประสงค์ ลักษณะสีแดงที่มีหน้าขาวและเครื่องหมายสีขาวได้รับการแก้ไขในระยะเวลาอันสั้นเท่านั้น เมื่อ herdbook เล่มแรกถูกตีพิมพ์ในปี 1846 บรรณาธิการได้จัดกลุ่มสายพันธุ์เป็นสี่ชั้น: ใบหน้าที่ต้องเผชิญกับมอลต์, สีเทาอ่อน, สีเทาเข้มและสีแดงกับใบหน้าสีขาว ยี่สิบห้าปีต่อมาทั้งหมด แต่สุดท้ายได้หายไปในทางปฏิบัติ ลักษณะที่โดดเด่นของสายพันธุ์คือความสม่ำเสมอของสีวุฒิภาวะต้นและความสามารถในการเจริญเติบโตภายใต้เงื่อนไขที่ไม่พึงประสงค์
Herefords ถูกนำเข้าสู่สหรัฐอเมริกาเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1817 โดยนักการเมือง Henry Clay ผู้นำเข้าวัวหนุ่มวัวและวัวสาวที่บ้านของเขาในรัฐเคนตักกี้ ในช่วงพื้นที่ของทวีปอเมริกาเหนือมันได้กลายเป็นสายพันธุ์ที่มีอำนาจเหนือกว่าจากแคนาดาทางตอนเหนือไปยังเม็กซิโกในภาคใต้ ในบริเตนใหญ่เป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดในเขตเฮียร์ฟอร์ดและวอร์เซสเตอร์และบริเวณใกล้เคียงแม้ว่าฝูงของสายพันธุ์นี้จะพบในสกอตแลนด์ไอร์แลนด์และเวลส์ เฮียร์ฟอร์ดได้พบกับความสำเร็จมากมายภายใต้เงื่อนไขของออสเตรเลียนิวซีแลนด์อาร์เจนตินาอุรุกวัยและบราซิลตอนใต้
ในสหรัฐอเมริกาสายพันธุ์เฮียร์ฟอร์ดได้รับการพัฒนารอบปี 1900 โดยการเลือกเฮียฟอร์ดที่ไม่มีเขาธรรมชาติ จำนวนของ Polled Herefords เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ฝูงวัวถูกพบทั่วทั้งสหรัฐอเมริการวมถึงฮาวายและได้รับการส่งออกอย่างกว้างขวาง
