Frankfurterหรือที่เรียกว่าWienerหรือฮ็อทด็อก (ในสหรัฐอเมริกา), ไส้กรอกปรุงรสอย่างสูง, แบบดั้งเดิมของหมูและเนื้อผสม แฟรงค์เฟิร์ตนั้นได้รับการตั้งชื่อตามแฟรงค์เฟิร์ตอัมไมน์, Ger., เมืองต้นกำเนิดของพวกเขาที่ซึ่งพวกเขาถูกขายและกินในสวนเบียร์
Frankfurters ถูกนำมาใช้ในสหรัฐอเมริกาในประมาณ 1900 และอย่างรวดเร็วมาถือเป็นอาหารอเมริกันแบบฉบับ จุดขายฮ็อตด็อกแรกที่เรียกว่าขายไส้กรอกเป็นแซนวิชในสิ่งที่จะกลายเป็นขนมปังฮอทดอกยาวมาตรฐานได้เปิดที่ Coney Island, New York, ในปี 1916 สุนัขร้อนยังคงเป็นที่นิยมในประเทศสหรัฐอเมริกา ตลอดศตวรรษที่ 20 โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวข้องกับบาร์บีคิวปิกนิกและการแข่งขันกีฬา
Frankfurters ขายพร้อมปรุงและรมควันเบา ๆ ทั้งแบบสูญญากาศบรรจุหรือกระป๋องเพื่อให้ความร้อนโดยการย่างนึ่งหรืออ่อนโยนต้มสั้น ๆ (ทอดทำให้ยาก) แฟรงก์เฟิร์ตของเยอรมันและออสเตรียนั้นรู้จักกันในชื่อwürstchenหรือ "ไส้กรอกน้อย" และไส้กรอกเหล่านี้มีอยู่มากมาย ในประเทศเยอรมนีและออสเตรียแฟรงค์เฟิร์ตเตอร์จะได้รับความอบอุ่นด้วยกะหล่ำปลีดองและความเย็นหากรมควันเบา ๆ กับสลัดมันฝรั่ง โดยทั่วไปแล้วแฟรงค์เฟอร์เตอร์อเมริกันทั่วไปจะมีน้ำประมาณ 55 เปอร์เซ็นต์ไขมัน 28-30 เปอร์เซ็นต์และโปรตีน 12–15 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังมีการผลิตเนื้อวัวหรือไก่งวงทั้งหมดเช่นเดียวกับรุ่นที่มีปริมาณไขมันลดลง ส่วนใหญ่ออกวางตลาดเชิงพาณิชย์ frankfurters มีไนเตรทหรือไนไตรต์ของโซเดียมหรือโพแทสเซียมซึ่งป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคโบทูลิซึม Clostridium botulinum และรักษาสีแดงลักษณะของเนื้อสัตว์ซึ่งจะหายไปในการประมวลผล
