พืชถั่วพุ่ม

ถั่วพุ่ม (Vigna unguiculata) หรือที่เรียกว่าถั่วดำหรือถั่วลันเตาใต้ซึ่งเป็นพืชประจำปีในตระกูลถั่ว (Fabaceae) ที่ปลูกเพื่อเป็นพืชตระกูลถั่วที่กินได้ พืชมีความคิดว่าเป็นถิ่นกำเนิดของแอฟริกาตะวันตกและมีการเพาะปลูกกันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคที่อบอุ่นทั่วโลก นอกเหนือจากการใช้เป็นพืชอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนแล้วถั่วยังมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายเป็นพืชหญ้าแห้งและเป็นปุ๋ยพืชสดหรือพืชคลุมดิน

โดยทั่วไปแล้ว Cowpeas จะปีนเขาหรือเถาวัลย์เถาที่แบกใบประกอบกับแผ่นพับสามใบ ดอกไม้สีขาวสีม่วงหรือสีเหลืองอ่อนมักจะเติบโตเป็นคู่หรือสามที่ปลายก้านยาว ฝักมีความยาวและรูปทรงกระบอกและสามารถเติบโตได้ 20-30 ซม. (8-12 นิ้ว) ขึ้นอยู่กับพันธุ์ พืชมีการปรับความร้อนและทนแล้ง