สมุนไพรยี่หร่า

Caraway, ผลไม้ตากแห้ง, ที่เรียกกันทั่วไปว่าเมล็ด, Carum carvi, สมุนไพรล้มลุกของตระกูลผักชีฝรั่ง (Apiaceae, หรือ Umbelliferae), พื้นเมืองในยุโรปและเอเชียตะวันตกและได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ Caraway มีกลิ่นหอมที่โดดเด่นของโป๊ยกั๊กและรสชาติที่อบอุ่นและคมชัดเล็กน้อย มันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสในจานเนื้อขนมปังและชีสและในจานผักเช่นกะหล่ำปลีดองและสลัดกะหล่ำปี Caraway of the Netherlands มีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องคุณภาพ

พืชที่มีใบตัดอย่างประณีตและผสม umbels ของดอกไม้สีขาวขนาดเล็ก ผลไม้หรือเมล็ดมีสีอ่อนถึงน้ำตาลเข้มมีลักษณะเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวมีความยาวประมาณ 0.2 นิ้ว (5 มม.) มีสันหลังยาวห้าอัน

ปริมาณน้ำมันหอมระเหยประมาณ 5 เปอร์เซ็นต์ d-carvone และ d-limonene เป็นองค์ประกอบหลัก น้ำมันใช้ปรุงรสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง aquavit และkümmelและในยาเป็นยากระตุ้นและขับลมอะโรมาติก