บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์และบุคคล

การนำเข้าไปในร่างกาย

การดูดซึมผ่านทางกระเพาะอาหารและลำไส้

เมื่อกลืนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มันจะเจือจางด้วยน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ส่วนเล็ก ๆ ของแอลกอฮอล์จะกระจายเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรงจากผนังกระเพาะอาหาร แต่ส่วนใหญ่ผ่านทางแยก pyloric เข้าไปในลำไส้เล็กซึ่งมันจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วมาก อย่างไรก็ตามแอลกอฮอล์ครึ่งหนึ่งจะถูกย่อยสลายในกระเพาะอาหารก่อนที่มันจะผ่านเข้าไปในลำไส้เล็ก โดยทั่วไปแล้วเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ที่ลดลงจะลดลงในกระเพาะอาหารของหญิงสาวมากกว่าในชายหนุ่มเนื่องจากสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหารของหญิงสาวมีระดับเอนไซม์ dehydrogenase แอลกอฮอล์ต่ำกว่า (ADH) ซึ่งสลายแอลกอฮอล์ก่อนการดูดซึม

อัตราที่แอลกอฮอล์ถูกดูดซับอาจได้รับผลกระทบจากปัจจัยหลายประการ ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์เมื่อถูกนำเข้าไปในขณะท้องว่างอาจทำให้เกิดอาการกระตุกของกระเพาะอาหารซึ่งจะเป็นอุปสรรคต่อการผ่านเข้าไปในลำไส้เล็กทำให้อัตราการดูดซึมโดยรวมช้าลง การปรากฏตัวของอาหารในกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีไขมันก็จะชะลอการดูดซึม แอลกอฮอล์อัดลมตามธรรมชาติเช่นแชมเปญหรือแอลกอฮอล์ที่ถ่ายด้วยเครื่องดื่มอัดลมเช่นน้ำโซดามักจะถูกดูดซึมได้เร็วกว่าแอลกอฮอล์ที่ไม่ผ่านการเผา ปัจจัยอื่น ๆ เช่นสภาวะทางอารมณ์ของผู้ดื่มอาจส่งผลต่ออัตราการดูดซึม

แอลกอฮอล์กระจายอยู่ในร่างกายตามสัดส่วนปริมาณน้ำของเนื้อเยื่อและอวัยวะต่าง ๆ ซึ่งมีความเข้มข้นในเลือดและสมองมากกว่าในไขมันหรือเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ แอลกอฮอล์ที่ถูกดูดซึมนั้นถูกเจือจางอย่างมากในของเหลวในร่างกาย ดังนั้นวิสกี้ 1 ออนซ์ที่แอลกอฮอล์ 50 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร (100 US พิสูจน์หรือ 87.6 หลักฐานอังกฤษ) จะถูกเจือจางในคนที่มีค่าเฉลี่ยสร้างความเข้มข้นประมาณ 2 ส่วนต่อ 10,000 ในเลือด (0.02 เปอร์เซ็นต์) ปริมาณแอลกอฮอล์ที่เท่ากันจะนำไปสู่ระดับเลือดที่สูงขึ้น (สูงถึง 50 เปอร์เซ็นต์) ในผู้หญิงเนื่องจากความแตกต่างของขนาดอัตราส่วนน้ำในร่างกายต่อไขมันในร่างกายและระดับ ADH ในกระเพาะอาหาร

ร่างกายจะเริ่มกำจัดแอลกอฮอล์ทันทีหลังจากถูกดูดซึม แอลกอฮอล์เล็กน้อยจะถูกหายใจเข้าทางปอดและมีเหงื่อออกมาในปริมาณเล็กน้อย สัดส่วนเล็กน้อยจะถูกขับออกโดยไตและจะถูกสะสมและเก็บไว้ในกระเพาะปัสสาวะจนกว่าจะถูกกำจัดในปัสสาวะ อย่างไรก็ตามมีเพียงระหว่าง 2 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์เท่านั้นที่ถูกกำจัดด้วยวิธีการเหล่านี้ ส่วนที่เหลือ 90 เปอร์เซ็นต์หรือมากกว่าของแอลกอฮอล์ที่ถูกดูดซับจะถูกกำจัดโดยกระบวนการเผาผลาญซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในตับ

แปรรูปในตับ

เมื่อแอลกอฮอล์ที่ถูกดูดซึมผ่านตับโดยเลือดที่ไหลเวียนจะถูกดำเนินการโดย ADH ที่มีอยู่ในเซลล์ตับ แอลกอฮอล์จะถูกแปลงเป็นอะซีตัลดีไฮด์ซึ่งเป็นสารพิษสูง แต่อะซีตัลดีไฮด์จะถูกกระตุ้นโดยเอนไซม์อื่นอัลดีไฮด์ดีไฮโดรจีเนสและเปลี่ยนเป็นอะซิเตทซึ่งส่วนใหญ่จะเข้าสู่กระแสเลือด น้ำ. พลังงานที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้มาก - 200 แคลอรี่ต่อออนซ์ของแอลกอฮอล์ (ประมาณ 7.1 แคลอรี่ต่อกรัม) - มีให้กับร่างกายในระหว่างกระบวนการเหล่านี้และในแง่นี้แอลกอฮอล์ทำหน้าที่เป็นสารอาหาร

ปฏิกิริยาของเอนไซม์ทั้งสอง - นั่นคือ ADH และอัลดีไฮด์ดีไฮโดรจีเนส - ต้องการโคเอนไซม์, nicotinamide adenine dinucleotide (NAD), ตัวรับไฮโดรเจนจากโมเลกุลแอลกอฮอล์เพื่อผลของพวกเขา ดังนั้น NAD จึงถูกเปลี่ยนเป็น NADH และพร้อมใช้งานอีกครั้งสำหรับปฏิกิริยาเดียวกันหลังจากออกซิเดชั่นต่อไป ในขณะที่ ADH ที่เพียงพอดูเหมือนว่าจะมีอยู่เสมอในขั้นตอนแรกของการเผาผลาญแอลกอฮอล์ แต่การลดลงของ NAD ที่มีอยู่เป็นการชั่วคราวทำหน้าที่เป็นข้อ จำกัด ในอัตราที่แอลกอฮอล์สามารถเผาผลาญได้ อัตราต่อชั่วโมงในคนขนาดเฉลี่ยประมาณครึ่งออนซ์หรือ 15 มล. ของแอลกอฮอล์ กล่าวอีกนัยหนึ่งร่างกายสามารถประมวลผลได้ประมาณหนึ่งบาร์เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เบียร์หรือไวน์ต่อชั่วโมง

การสะสมในร่างกาย

เมื่อใดก็ตามที่การดื่มในอัตราที่เร็วกว่าแอลกอฮอล์จะถูกเผาผลาญแอลกอฮอล์จะสะสมในร่างกาย กราฟแอลกอฮอล์ในเลือดต่อขนาดของเครื่องดื่มแสดงชุดของเส้นโค้งเฉลี่ยที่เป็นไปได้ของความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือดในผู้ชายขนาดเฉลี่ยหลังจากดูดซึมแอลกอฮอล์ในปริมาณต่าง ๆ ได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงอัตราเฉลี่ยของการลดลงของความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือดเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งเป็นผลมาจากการกำจัดของแอลกอฮอล์ในร่างกายผ่านกระบวนการเมตาบอลิซึมและการขับถ่ายที่อธิบายไว้ข้างต้น หากคนขนาดเฉลี่ยดื่มและดูดซับวิสกี้ 4 ออนซ์ (120 มล.) ที่แอลกอฮอล์ 50 เปอร์เซ็นต์ภายในหนึ่งชั่วโมงเขาจะมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือดประมาณ 0.07 เปอร์เซ็นต์ซึ่งสูงกว่าข้อ จำกัด ทางกฎหมายที่กำหนดไว้สำหรับการใช้งานรถยนต์ เช่นเดียวกันถ้าเขาดื่ม 6 ออนซ์ (180 มล.) เขาจะมีระดับแอลกอฮอล์ในเลือดประมาณ 0.11 เปอร์เซ็นต์ซึ่งเป็นระดับที่คำพูดของเขาจะเบลอและการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อของเขาบกพร่องอย่างชัดเจน กราฟยังแสดงให้เห็นถึงความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือดที่ลดลงเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อร่างกายประมวลผลแอลกอฮอล์ในอัตราเฉลี่ยของเครื่องดื่มหนึ่งเครื่องต่อชั่วโมง

การดื่มอย่างต่อเนื่องเมื่อเวลาผ่านไปในอัตราที่มากกว่าความสามารถของร่างกายในการประมวลผลแอลกอฮอล์นำไปสู่การมึนเมามากขึ้น เอฟเฟกต์นี้แสดงโดยเส้นโค้ง A ในกราฟของแอลกอฮอล์ในเลือดเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งแสดงให้เห็นว่าเกิดอะไรขึ้นถ้าผู้ชายขนาดเฉลี่ยดื่มเหล้า 2 ออนซ์ (60 มล.) สี่ครั้งต่อชั่วโมง ในตอนท้ายของชั่วโมงแรก (นั่นคือก่อนดื่มครั้งที่สอง) ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือดได้ผ่านจุดสูงสุดและเริ่มลดลง อย่างไรก็ตามด้วยการดื่มครั้งที่สองความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้นอีกครั้งและกระบวนการนี้จะเกิดขึ้นซ้ำหลังจากดื่มแต่ละครั้ง ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือดสูงถึง 4 ชั่วโมงต่อชั่วโมงหลังจากดื่มครั้งสุดท้าย มันจะลดลงอย่างต่อเนื่องเท่านั้นกับการหยุดดื่ม Curve A แสดงให้เห็นถึงผลรวมของการดูดซึมแอลกอฮอล์ซ้ำและการเผาผลาญอย่างต่อเนื่อง Curve B ในกราฟแสดงให้เห็นว่าหลักสูตรความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือดจะเป็นอย่างไรหากวิญญาณทั้งหมด 8 ออนซ์ (240 มล.) ถูกเมาและดูดซึมในครั้งเดียว

ความมัวเมา

ผลของแอลกอฮอล์ต่อสมอง

แอลกอฮอล์เป็นยาที่มีผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง มันอยู่ในชั้นเรียนที่มี barbiturates, ยากล่อมประสาทเล็ก ๆ น้อย ๆ และยาชาทั่วไปและมันถูกจัดเป็น depressant ผลกระทบของแอลกอฮอล์ในสมองค่อนข้างขัดแย้ง ภายใต้เงื่อนไขพฤติกรรมบางอย่างแอลกอฮอล์สามารถใช้เป็นยากระตุ้นภายใต้เงื่อนไขอื่น ๆ เป็นยากล่อมประสาท ที่ความเข้มข้นสูงมากมันจะทำหน้าที่เพิ่มมากขึ้นในฐานะที่เป็น depressant ซึ่งนำไปสู่ความใจเย็นอาการมึนงงและอาการโคม่า ช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นแสดงให้เห็นถึงสัญญาณที่เป็นที่รู้จักกันดีของความเบิกบานใจการสูญเสียพันธนาการที่คาดหวังในสังคมความไม่แน่นอนการเปลี่ยนแปลงของอารมณ์ที่ไม่คาดคิดและความโกรธที่ไม่เปลี่ยนแปลง ความตื่นเต้นอาจเกิดขึ้นทางอ้อมมากขึ้นโดยผลของแอลกอฮอล์ในการยับยั้งศูนย์กลางการยับยั้งของสมองมากกว่าการกระตุ้นโดยตรงของพฤติกรรมที่ประจักษ์ สัญญาณทางกายภาพของความมึนเมาที่น่าตื่นเต้นคือการพูดเบลอการเดินไม่มั่นคงการรับรู้ทางประสาทสัมผัสที่ถูกรบกวนและการไร้ความสามารถในการเคลื่อนไหวของมอเตอร์ อีกครั้งผลกระทบเหล่านี้ไม่ได้เกิดจากการกระทำของแอลกอฮอล์โดยตรงกับกล้ามเนื้อและประสาทสัมผัสที่ไม่ถูกต้อง แต่เกิดจากผลกระทบต่อศูนย์สมองที่ควบคุมกิจกรรมของกล้ามเนื้อ

การกระทำที่สำคัญที่สุดในทันทีของแอลกอฮอล์คือการทำงานที่สูงขึ้นของสมองนั่นคือการคิดการเรียนรู้การจดจำและการตัดสิน ผลกระทบที่เป็นข้อกล่าวหาของแอลกอฮอล์ในการแสดงหลายครั้ง (เช่นการเต้นรำที่ดีกว่า, อารมณ์ที่มีความสุข, การนอนหลับที่ดีขึ้น, การยับยั้งทางเพศน้อยลงและความคิดสร้างสรรค์ที่มากขึ้น) ได้ถูกแสดงในการทดลองควบคุม ในความเป็นจริงแอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพโดยการผ่อนคลายกล้ามเนื้อและลดความผิดหรือการสูญเสียการยับยั้งทางสังคม ดังนั้นความมึนเมาเล็กน้อยทำให้ความหดหู่ใจ (และการเต้นเพื่อเรื่องนั้น) แย่ลง การทดลองแสดงถึงการพึ่งพาการเรียนรู้เกี่ยวกับสภาพจิตใจที่เกิดขึ้น ตัวอย่างเช่นสิ่งที่เรียนรู้ภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์จะถูกเรียกคืนได้ดีขึ้นภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ แต่สิ่งที่เรียนรู้ในสถานะที่เงียบขรึมจะถูกเรียกคืนได้ดีขึ้นเมื่อมีสติ

ผลกระทบต่อพฤติกรรม

ผู้คนมักดื่มแอลกอฮอล์เพื่อรับผลกระทบที่พวกเขาได้รับการสอนให้คาดหวัง สถานะของความคาดหวังรวมกับการดำเนินการทางเภสัชวิทยาของยาเสพติดในการผลิตผลที่ต้องการ แอลกอฮอล์จำนวนเล็กน้อยเมาในความคาดหวังในการลดความรู้สึกตึงเครียดลดความรู้สึกวิตกกังวลและตรงกันข้ามประสบความเบิกบานใจและสูญเสียการยับยั้ง การกระทำที่ระงับความวิตกกังวลของแอลกอฮอล์นั้นเป็นหน้าที่ของการผ่อนคลายกล้ามเนื้อและการกำจัดการยับยั้งทางสังคม แต่การลดความวิตกกังวลก็เป็นหน้าที่ของการชี้นำและความยินยอมทางวัฒนธรรมในการดื่ม คนขี้อายกลายเป็นตัวหนาหรือขาออก; คนที่ประพฤติตัวไม่ดี ความอดกลั้นทางเพศกลายเป็นความรัก ความกล้าหาญที่น่ากลัว ความสงบหรือสันติกลายเป็นคำพูดหรือก้าวร้าวทางร่างกาย ในคนที่มีความวิตกกังวลและโรคกลัวการวินิจฉัยทางคลินิก แต่แอลกอฮอล์นั้นดีกว่าการใช้ยาหลอกเพียงเล็กน้อยและการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้รูปแบบการนอนหลับแย่ลงซึมเศร้าและเสี่ยงต่อการฆ่าตัวตาย

ในคติชนวิทยาวิสกี้เป็นที่นิยมสำหรับการรักษาโรคหวัดและงูกัดบรั่นดีสำหรับรักษาอาการอ่อนเปลี้ยวิญญาณในฐานะยาชูกำลังในฤดูใบไม้ผลิเบียร์สำหรับให้นมบุตรและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ สำหรับการรักษาอาการนอนไม่หลับหรือตื่นเต้นเกินไป การใช้งานดังกล่าวขึ้นอยู่กับความเชื่อที่ได้รับความนิยมไม่ใช่ความจริงทางการแพทย์ แพทย์มักจะกำหนด "เครื่องดื่ม" เพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย: เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารที่ซบเซาเพื่อช่วยบรรเทาความตึงเครียดในสตรีก่อนกำหนดเพื่อทำหน้าที่เป็น vasodilator (ตัวแทนที่ใช้ในการขยายรูของหลอดเลือด) ในภาวะหลอดเลือดและเพื่อ บรรเทาอาการปวดและปวดที่คลุมเครือที่รุมเร้าผู้สูงอายุ อย่างไรก็ตามผลกระทบเหล่านี้เป็นประโยชน์ทางด้านจิตใจมากกว่าทางเภสัชวิทยา แอลกอฮอล์มีความสำคัญทางเภสัชวิทยาสำหรับใช้กับยาบางตัวที่ละลายได้ไม่ดีในน้ำ แต่ละลายในแอลกอฮอล์ได้ง่ายและเพื่อป้องกันอาการเพ้อคลั่งในระหว่างการถอนแอลกอฮอล์ในแอลกอฮอล์

ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือด

เนื่องจากความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในสมองเป็นการยากที่จะวัดโดยตรงผลของแอลกอฮอล์ในสมองจะถูกคำนวณทางอ้อมโดยการสังเกตความบกพร่องทางร่างกายและจิตใจที่มักเกิดขึ้นในระดับต่าง ๆ ของความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือดหรือ BAC

อาการทั่วไปที่แสดงโดยนักดื่มที่ BAC ต่อเนื่องนั้นแสดงอยู่ในตาราง ความไร้ประสิทธิภาพในการปฏิบัติงานบางอย่างอาจเริ่มต้นที่ความเข้มข้นต่ำเพียง 0.03 เปอร์เซ็นต์ ความบกพร่องที่ระดับความเข้มข้นเหล่านี้อาจไม่ปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจนโดยบุคคลทุกคน แต่การทดสอบในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าการเตรียมพร้อมความชัดเจนความสามารถในการมองเห็นและความสามารถในการแยกแยะระหว่างสัญญาณประสาทสัมผัสทั้งหมด การตอบสนองแบบสะท้อนกลับและเวลาของการตอบสนองต่อสัญญาณเช่นเดียวกับฟังก์ชั่นประสาทและกล้ามเนื้อจะช้าลง ปฏิกิริยาที่ซับซ้อนเช่นสิ่งที่ต้องใช้สมองในการประมวลผลข้อมูลขาเข้ามากกว่าหนึ่งชนิดพร้อมกันนั้นมีความบกพร่องที่ BAC ต่ำเกินไปที่จะส่งผลกระทบต่อปฏิกิริยาตอบสนองและเวลาตอบสนองที่ง่าย

สัญญาณของความมัวเมาเมื่อเพิ่มระดับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือด (BAC)

บัค	สัญญาณของความมึนเมา
0.02-0.03	ความรู้สึกสบายเล็กน้อยและการสูญเสียความอาย; ไม่มีการสูญเสียการประสานงานที่ชัดเจน
0.04-0.06	ความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดีและผ่อนคลาย; ความรู้สึกอบอุ่น การลดลงของความสามารถในการปฏิบัติงานสองอย่างพร้อมกัน การตัดสินที่ลดลงเกี่ยวกับความสามารถ
0.07-0.09	การด้อยค่าของความสมดุลเวลาปฏิกิริยาการพูดและความทรงจำ ลดการตัดสินใจความระมัดระวังและการควบคุมตนเอง ความรู้สึกสบายอย่างต่อเนื่อง
0.10-0.125	การด้อยค่าที่เห็นได้ชัดของการควบคุมกล้ามเนื้อและเวลาตอบสนอง; การสูญเสียการตัดสินที่ดี พูดอ้อแอ้
0.13-0.15	การสูญเสียความสมดุลและการควบคุมร่างกายที่สำคัญ มองเห็นภาพซ้อน; ลักษณะของ dysphoria (อารมณ์ซึมเศร้า)
0.16-0.20	คลื่นไส้, dysphoria, สับสน, สูญเสียความจำ
0.25	การด้อยค่าอย่างรุนแรงของการทำงานของจิตใจและร่างกายทั้งหมด
0.30	สูญเสียสติ
0.40	การโจมตีของอาการโคม่า; อาจหยุดหายใจและตายได้

นักดื่มส่วนใหญ่เริ่มแสดงการด้อยค่าที่วัดได้สูงกว่า 0.05 เปอร์เซ็นต์และในความเป็นจริงเขตอำนาจศาลส่วนใหญ่ในประเทศตะวันตกทำให้การขับขี่ยานพาหนะผิดกฎหมายในระดับต่างๆระหว่าง 0.05 ถึง 0.08 เปอร์เซ็นต์ คนส่วนใหญ่มีความใจเย็นในการใช้งานและการไร้ความสามารถของเครื่องยนต์ที่ BAC ร้อยละ 0.10 และคนส่วนใหญ่มีอาการมึนเมาอยู่ที่ 0.15 เปอร์เซ็นต์ การดื่มอย่างหนักเป็นประจำจะเพิ่มความอดทนต่อแอลกอฮอล์ได้มากขึ้น

เนื่องจาก BACs เพิ่มขึ้นสูงกว่า 0.15 เปอร์เซ็นต์พิษจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นักดื่มที่มีน้ำหนักมากที่ปรับตัวได้ดีอาจทำงานต่อไปได้ค่อนข้างดีในงานมอเตอร์และงานทางจิตใจแม้จะมีความเข้มข้นถึง 0.30 เปอร์เซ็นต์ แต่ก่อนที่ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์จะถึงระดับนี้ผู้คนส่วนใหญ่จะเมาอย่างเห็นได้ชัด การพูดที่เลือนลางการเดินที่ไม่มั่นคงและการคิดสับสน ที่ BAC ร้อยละ 0.40 ผู้คนส่วนใหญ่จะรู้สึกชาเมื่อพวกเขานอนหลับยากที่จะปลุกปั่นและไม่สามารถทำกิจกรรมอาสาสมัครได้จริง ๆ แล้วพวกเขาจะอยู่ในสภาวะที่พวกเขาสามารถเข้ารับการผ่าตัดได้ ที่ระดับ BACs ที่สูงกว่านั้นอาการโคม่าที่อยู่ลึกลงไประหว่าง 0.40 ถึง 1 เปอร์เซ็นต์ศูนย์หายใจในสมองหรือการกระทำของหัวใจอาจถูกทำให้หมดความรู้สึก อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วไม่น่าที่ใครจะได้รับ BAC มากกว่า 0.40 เปอร์เซ็นต์โดยการดื่ม ในคนที่มีค่าเฉลี่ยระดับนี้จะต้องมีการดูดซึมและการดูดซับระหว่างไพนต์และควอร์ต (นั่นคือเกือบครึ่งลิตรถึงเต็มลิตร) ของวิญญาณ

ผลกระทบระยะยาวต่อสุขภาพจากการดื่ม

การดื่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยในปริมาณเล็กน้อย (1 ออนซ์ [30 มล.] หรือสองเครื่องดื่มมาตรฐานต่อวัน) แม้ว่าจะทำอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาหลายปีก็ไม่มีผลกระทบทางพยาธิวิทยาใด ๆ เลยยกเว้นมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยสำหรับมะเร็งบางชนิด ข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้คือการดื่มระหว่างตั้งครรภ์ - แม้แต่การดื่มตามปกติหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์อาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์

การดื่มแอลกอฮอล์เพียง 0.5 ออนซ์ (15 มล.) ต่อวันนั้นแสดงว่าเป็นสารกันเลือดแข็งที่ไม่รุนแรงและเช่นแอสไพรินขนาดเล็กเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย ความมึนเมาไม่บ่อยนักทำให้เกิดการรบกวนทางชีวเคมีชั่วคราวในร่างกาย: ต่อมหมวกไตอาจปล่อยฮอร์โมน, น้ำตาลอาจถูกระดมจากร้านค้าในตับ, ความสมดุลของอิเล็กโตรไลต์อาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย, และการเผาผลาญและสมดุลของตับอาจถูกรบกวน. อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ไม่มีผลกระทบเรื้อรังและร่างกายจะกลับมาเป็นปกติอย่างรวดเร็ว

ในทางกลับกันการมึนเมารุนแรงหรือบ่อยครั้งอาจก่อให้เกิดการรบกวนที่รุนแรงยิ่งขึ้นรวมถึงความไม่สมดุลอย่างกว้างขวางในทางเคมีของร่างกายภาวะหัวใจเต้นผิดปกติตับอักเสบเฉียบพลันการสูญเสียความจำ (หมดสติ) และผลกระทบ "เมาค้าง" มากมาย: คลื่นไส้ ปวดหัว, โรคกระเพาะ, การคายน้ำและอาการป่วยไข้ที่เหลือทั่วไปและการไร้ความสามารถทางร่างกายและจิตใจที่อาจอยู่ได้นานถึง 24 ชั่วโมงหลังจากแอลกอฮอล์ที่บริโภคทั้งหมดได้รับการเผาผลาญ นักดื่มบางคนเต็มใจที่จะได้รับความอ่อนโยนและแม้กระทั่งผลกระทบที่รุนแรงกว่าของการมึนเมาเป็นครั้งคราวเพื่อเห็นแก่ความร้าวฉานชั่วคราวความรู้สึกสบายหรือการขัดเกลาทางสังคมที่เกี่ยวข้องกับมัน แต่ความมึนเมาบ่อย ๆ แม้ในระดับปานกลาง ผู้ดื่ม เครื่องดื่มมาตรฐานสี่หรือมากกว่าต่อวันบริโภคเป็นประจำสามารถสร้างความเสียหายของตับและฝ่อของเยื่อหุ้มสมอง (สมอง "เรื่องสีเทา" ของสมอง) ในคนที่อ่อนแอ

ผลกระทบที่น่ารำคาญของแอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องดื่มที่ไม่มีการเจือปนอาจส่งผลให้เนื้อเยื่อของปากหลอดลมหลอดอาหารและกระเพาะอาหารและความไวต่อการเกิดมะเร็งในอวัยวะเหล่านี้เพิ่มขึ้น ตับมีแนวโน้มที่จะได้รับความเสียหายร้ายแรงหากต้องรับมือเป็นระยะเวลานานด้วยการล้างพิษของแอลกอฮอล์จำนวนมาก นอกจากนี้ยังสามารถสร้างความเสียหายให้กับกล้ามเนื้อหัวใจและตับอ่อน

การดื่มหนักเป็นประจำซึ่งนำไปสู่การมึนเมาอย่างรุนแรงหรือการรักษาความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในร่างกายเป็นเวลานานแสดงให้เห็นว่ามีความเกี่ยวข้องกับความบกพร่องหรือการบาดเจ็บมากมาย ความผิดปกติที่เชื่อมโยงกับโรคพิษสุราเรื้อรังเป็นโรคที่เกิดจากการขาดสารอาหาร, cardiomyopathy, อุบัติเหตุ, การฆ่าตัวตาย, โรคตับแข็งและความต้านทานต่อการติดเชื้อบกพร่อง

ทั่วโลกการดื่มสุราแบบเรื้อรังทำให้เกิดความตายและความพิการมากเท่ากับโรคหัดและมาลาเรียและส่งผลให้มีผู้เสียชีวิตและทุพพลภาพมากกว่าปีที่เกิดจากยาสูบหรือยาเสพติดที่ผิดกฎหมาย (สำหรับการอภิปรายสถานะทางพยาธิวิทยาที่เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ดูพิษสุราเรื้อรัง)